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Bambou, le thaï dont tout le monde parle

 

Spectaculaire dans le décor, efficace en cuisine, la nouvelle table du Sentier fait salle comble tous les soirs.

Par Alexis Chenu

Le Sentier change de couleur. Après l’ouverture du bar à cocktails Le Fou, celle programmée du futur hôtel Hoxton juste en face, le restaurant Bambou, emmené par l’équipée de la Plage et du Très Honoré, fait son entrée dans un ancien dépôt de tissus du quartier. Branché thaï comme la cuisine, le décor imaginé par le duo Clément et Clémence Goutal (déjà à l’œuvre au Hibou de la place de l’Odéon), joue l’exotisme chic, sortant cages à oiseaux et dragon géant, canapés rouge carmin et ventilateurs en entrée. Pour dîner, réserver le salon et cabinet de curiosités aux collections de papillons et flacons d’apothicaires, ou l’une des banquettes-box sous lumière tamisée, le menu illustré sexy et dicté par le chef Antonin Bonnet (ex Sergent Recruteur) déclinant Hakao de crevette au lait de coco, satay de bœuf et soupes épicées parfaitement exécutées. Drink de fin de soirée recommandé au sous-sol où derrière la salle de billard américain s’ouvre un fumoir immense, lupanar parisiano-thaï éclairé d’une foule de lanternes. La maison tient aussi sa terrasse libérant ses vapeurs de fumées.

 

23, rue des Jeûneurs, Paris IIe.

01 40 28 98 30.

www.bambou.fr

 

 

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