Avec un décor fait d'alcôves de bois en forme de vagues (rendant hommage à l'oeuvre de Christo qui a orné le Pont-Neuf de toile en 1985), des tables en marbre noir et des banquettes beiges ultra confortables, le restaurant Odette propose une parenthèse confortable et gourmande dans la rue du Pont-Neuf. Ouvert tous les jours, les cuisines de ce lieu hybride – entre auberge et brasserie sophistiquée – sont ouvertes en continu de 12h à 22h pour proposer aux clients une restauration raffinée à n'importe qu'elle heure de la journée comme du soir.
Accolée à l'hôtel cinq étoiles Maison Albar, l'auberge urbaine Odette, avec à sa tête le chef Rémi Hénaux – passé par le restaurant gastronomique Maison Astor puis par le Pavillon Ledoyen, triplement étoilé – sublime les légumes de saison et les viandes et poissons triés sur le volet. En conçevant ses menus au jour le jour, selon les arrivages des petits producteurs, le chef du restaurant Odette revisite avec raffinement la cuisine française traditionelle : au déjeuner, il propose quotidiennement un menu “marché du jour” (24€) en trois actes, composé par exemple d'un amuse bouche salé, de deux plats au choix et d'un dessert gourmand. À la carte, tout est alléchant et seul le choix est difficile, tant tous les plats font envie (aux gros appetits comme aux petits mangeurs).
De la salade de quinoa en entrée – qui sublime le chou kale avec vinaigrette très équilibrée et légèrement piquante, des croutons maison ultra-craquants et succulents, le tout dressé avec minutie – au plat gourmand et raffiné comme les Saint Jacques snackées servies avec un parterre de légumes anciens, en passant par les désserts (tous alléchants) dont le sublime et très aérien millefeuille à la clémentine : chez Odette, des produits d'exception sont travaillés avec une lègère sophistication, le tout pour un rendez-vous gourmand incontournable.
Restaurant Odette
Maison Albar Hotel - Le Pont-Neuf
23, rue du Pont-Neuf
75001 Paris
