Cuisine provençale, bistronomique ou à la truffe, 3 restos parisiens à essayer

14 Paradis

Banquettes et murs bleu azur, grandes baies vitrées, tables en bois pour deux ou pour dix, décoration fusionnant inspirations Art déco et French Riviera, appuyée par des photographies de Slim Arons et rehaussée de plantes vertes, ce nouveau bistro du 10e arrondissement interpelle par son ambiance à la fois festive et intime. Côté carte, le chef Hugo Pinto, passé chez Cyril Lignac, invite la couleur, la fraîcheur et la gourmandise avec des produits de saison, en croisant des inspirations françaises, asiatiques et méridionales. En entrée, on se régale du carpaccio de saumon cuit dans du gingembre et du miso ou de la généreuse burrata avec ses tomates bien rouges. En plat, on poursuit avec un tataki de thon au sésame et une salade truffée ou une belle côte de bœuf. Et en dessert, la brioche façon pain perdu est déjà un incontournable.

14, rue de Paradis 75010 Paris. Tél: 01 45 23 57 98.

Ouvert du lundi au vendredi (midi et soir), samedi (soir) et dimanche (midi).

L’Artisan de la Truffe rue des Martyrs

À la fois épicerie et restau-rant, L’Artisan de la Truffe ravissait déjà tous les amateurs du précieux champignon dans le Marais, rue des Archives. Pour sa seconde adresse à Paris, l’enseigne investit la rue des Martyrs dans un espace à la décoration sobre et élégante mariant pierre, bois et cuir. La truffe, toujours de saison, est ici déclinée à l’apéritif (pizzetta à partager), en entrées (œufs mollets ou velouté de châtaigne), en plats (tagliatelles, risotto, croque-monsieur ou burger), voire en mignardises. Toujours harmonieuses, les compositions se voient sublimées par les saveurs du prestigieux champignon.

19, rue des Martyrs, Paris IXe. Tél. 01 42 08 20 55.

Ouvert du lundi au vendredi de 10h30 à 15h et de 18h à 22h, le samedi et dimanche de 10h à 22h