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Quatre lieux healthy à découvrir absolument

 

La capitale voit fleurir de plus en plus d’enseignes prônant le retour au bio et à une alimentation saine. Le Maisie Café, Peonies, Wild & The Moon ou encore Season, tour d’horizon des nouveaux restaurants healthy du moment.

Le Maisie Café 

 

L’e-shop “Maisie Juices” spécialisé dans les cures detox et les jus bio pressés à froid a récemment pris ses quartiers rue du Mont-Thabor. Dans une atmosphère végétale conçue par la designer californienne Mallery Roberts Morgan, ce café propose tous les incontournables de la cuisine veggie, de la tartinade d’avocado au granola maison, en passant par la focaccia sans gluten. Des snacks originaux accompagnent également les jus et soupes aux légumes de saison, comme les “Maisie Energy Balls”, des truffes crues composées de pulpe de légumes, de cacao cru, de dattes et de noix de cajou, parfumées au café, au coco ou au matcha.

 

Le Maisie Café 

32, rue du Mont-Thabor, Paris Ier, tél. 01 40 39 99 16.

Peonies 

 

Premier café fleuriste à Paris, Peonies est un lieu hybride mêlant amour de la pâtisserie veggie et passion végétale. La partie café propose de subtiles sucreries comme des sablés au bleuet et à la rose, un brownie vegan et sans gluten ou un banana bread au glaçage caramel beurre salé. La seconde partie du lieu constitue la partie fleuriste d'où vous pourrez repartir avec différents bouquets champêtres confectionnés sur place. Le plus ? La douceur qui émane du lieu où couleurs pastel et design scandinave apaiseront les esprits les plus échauffés.

 

Peonies 

81, rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris Xe.

Wild & The Moon 

 

Fondé par la française Emma Sawko, Wild & The Moon est le passage obligé pour les amateurs de slow food, comprenez une nourriture saine aux ingrédients non transformés. Prônant ce mantra, ce restaurant propose aussi bien des bars énergisantes au thé matcha qu’un savoureux couscous de chou-fleur, nut-cheese et concombre. Jus pressés et laits végétaux s’ajoutent aux plats conçus à deux pas du restaurant, dans ce que la fondatrice du lieu appelle le “wild lab”, une cuisine laboratoire d’où sortent ces recettes ultra-saines.  

 

Wild & The Moon 

55, rue Charlot, Paris IIIe, tél. 09 51 80 22 33.

Season 

 

L’enseigne Season s’est installée en 2015 rue Dupuis, et fut ainsi l’un des pionniers en matière de cuisine bio et organique mêlée à une esthétique design et luxe.  À la carte, des plats sans gluten d’influence nord-américaine, comme le Season Burrito ou le burger composé d’un steak de haricots rouges. Le designer Matthias Kiss signe la décoration intérieure de ce lieu où le mobilier en osier côtoie les tables en marbre dans une atmosphère chaude et rassurante.

 

Season 

1, rue Charles-François-Dupuis, Paris IIIe, tél. 09 67 17 52 97.

Par La rédaction

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