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Quatre restaurants à découvrir cet automne

 

Champeaux, Juvia, Paris Texas et Rae’s, découvrez notre sélection de nouveaux bars et restaurants à Paris.

Par Thibaut Wychowanok, et Léa Zetlaoui

BRASSERIE CHAMPEAUX

 

Fraîchement rénovée, la Canopée des Halles accueille la nouvelle adresse d’Alain Ducasse, qui redéfinit le concept de la brasserie parisienne. Dans un sublime décor brut et dépouillé signé Ciguë, composé de meubles créés sur mesure et de matériaux d’exception, la brasserie Champeaux est idéale en toute occasion : du déjeuner sur le pouce aux dîners privatifs. Parmi les plats traditionnels de la gastronomie française (notamment les escargots, le pavé de saumon et le tartare de bœuf) qui composent la carte, le chef étoilé a choisi de mettre à l’honneur le soufflé, aérien et gourmand, en version salée ou sucrée.

 

www.restaurant-champeaux.com

La Canopée, Forum des Halles, porte Rambuteau, Paris Ier.

 

JUVIA

 

Nouvelle adresse du faubourg Saint-Honoré, Juvia séduit d’emblée avec son décor verdoyant, boisé et végétal, aussi exotique qu’apaisant. Mais cela ne doit pas faire oublier l’excellente carte élaborée par le chef Guillaume Delage. Passé chez Pierre Gagnaire où il est resté sept ans, le Français connaît ses classiques, dont le très prisé fish and chips revisité, et sait les sublimer avec simplicité et talent.

 

restaurant-juvia.com

105, rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris Ier.

 

RAE’S

 

Passionné et généreux, Vincent Rae, déjà bien connu à Bali et en Australie pour ses néo-brasseries cool et branchées, ouvre son premier restaurant parisien dans le Sentier. Cuisine ouverte, sublime bar à cocktails, mobilier raffiné, Rae’s concentre, sur deux étages, tous les codes de l’élégance parisienne. Côté cuisine, le chef nous offre un tour du monde culinaire autour des produits de la mer et allie avec harmonie les gastronomies française, asiatique et surtout italienne.

 

Page facebook

39, rue des Jeûneurs, Paris IIe.

PARIS TEXAS

Après les burgers du Paris New York, Rudy Guénaire nous invite à découvrir les techniques de fumage du barbecue texan : cuisson basse température, délicat goût fumé, viande (bœuf ou porc) d’une tendresse incomparable et toujours en provenance de la ferme du Ponclet. Amaury Guyot, de chez Dersou, a imaginé une carte de cocktails en accord avec les saveurs des plats.

 

www.paris-texas.fr

74, rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris Xe.

 

 

 

Le Bon Marché se transforme en salle de concert et galerie d'art
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Le Bon Marché se transforme en salle de concert et galerie d'art

Sorties Le Bon Marché et la Grande Épicerie de Paris lancent “LES OFF”, rencontres culturelles uniques qui transforment le 24 rue de Sèvres en lieu d'exposition.  Le Bon Marché et la Grande Épicerie de Paris lancent “LES OFF”, rencontres culturelles uniques qui transforment le 24 rue de Sèvres en lieu d'exposition. 

Quel palace propose des soirées clubbing?
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Quel palace propose des soirées clubbing?

Lifestyle Le célèbre palace de la rue du Faubourg-Saint-Honoré accueille tous les jeudis, vendredis et samedis des soirées à l'ambiance night-clubbing délicieusement subversive. Le célèbre palace de la rue du Faubourg-Saint-Honoré accueille tous les jeudis, vendredis et samedis des soirées à l'ambiance night-clubbing délicieusement subversive.

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Que trouver au marché de Noël Astier de Villatte?
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Que trouver au marché de Noël Astier de Villatte?

Lifestyle Tours Eiffel scintillantes, mini Joconde, coquillages multicolores, maxi bouches, visages d'Anna Wintour et poissons à froufrous… Les décorations de Nöel de la maison parisienne Astier de Villatte – célèbre pour sa céramique artisanale – vont rendre les sapins toujours plus beaux et originaux.    Tours Eiffel scintillantes, mini Joconde, coquillages multicolores, maxi bouches, visages d'Anna Wintour et poissons à froufrous… Les décorations de Nöel de la maison parisienne Astier de Villatte – célèbre pour sa céramique artisanale – vont rendre les sapins toujours plus beaux et originaux.   

Une pause sucrée d'exception à l'hôtel Le Fouquet's
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Une pause sucrée d'exception à l'hôtel Le Fouquet's

Food Après avoir inauguré cet été la terrasse cachée de son restaurant le Joy, l'hôtel Le Fouquet's  – à deux pas des Champs-Élysées – propose aux amateurs de pauses sucrées un goûter des plus raffinés.  Après avoir inauguré cet été la terrasse cachée de son restaurant le Joy, l'hôtel Le Fouquet's  – à deux pas des Champs-Élysées – propose aux amateurs de pauses sucrées un goûter des plus raffinés. 

Découvrez le nouveau Pétra : l’oasis d’AlUla
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Découvrez le nouveau Pétra : l’oasis d’AlUla

Photographie Des tombes rupestres au cœur du désert au cœur d’une vaste vallée désertique, des oasis s’étendant à perte de vue… AlUla a tout d’un paradis perdu. Depuis le 9 octobre dernier, l’Institut du monde arabe consacre une exposition à cette région peu connue de l’Arabie Saoudite, située au nord-ouest du pays et datée d’il y a 7000 ans. Revenant sur sa longue chronologie qui prend racine à l’Antiquité, “AlUla, merveille d’Arabie” s’appuie entre autres sur de précieuses reliques datées de plusieurs siècles avant J.-C., des mises en situation de la région recréées dans les espaces du musée ainsi que des photographies épatantes de la région aujourd'hui, signées par Yann Arthus-Bertrand. Découvrez-en un aperçu ci-dessous. Des tombes rupestres au cœur du désert au cœur d’une vaste vallée désertique, des oasis s’étendant à perte de vue… AlUla a tout d’un paradis perdu. Depuis le 9 octobre dernier, l’Institut du monde arabe consacre une exposition à cette région peu connue de l’Arabie Saoudite, située au nord-ouest du pays et datée d’il y a 7000 ans. Revenant sur sa longue chronologie qui prend racine à l’Antiquité, “AlUla, merveille d’Arabie” s’appuie entre autres sur de précieuses reliques datées de plusieurs siècles avant J.-C., des mises en situation de la région recréées dans les espaces du musée ainsi que des photographies épatantes de la région aujourd'hui, signées par Yann Arthus-Bertrand. Découvrez-en un aperçu ci-dessous.

Virgil Abloh et le Silencio inaugurent un nouveau club à Paris
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Virgil Abloh et le Silencio inaugurent un nouveau club à Paris

Lifestyle Au dernier étage du Théâtre du Châtelet, l'équipe du Silencion inaugure Joséphine, un nouveau club décoré par Ben Kelly - fondateur de la mythique Hacienda de Manchester - et Virgil Abloh. Au dernier étage du Théâtre du Châtelet, l'équipe du Silencion inaugure Joséphine, un nouveau club décoré par Ben Kelly - fondateur de la mythique Hacienda de Manchester - et Virgil Abloh.



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