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Marlène Dietrich, Tilda Swinton, Françoise Sagan… Des cocktails de légendes

 

Les célébrités inspirent les mixologues parisiens dont les cocktails racontent les plus belles gloires.

© Amy Murrell

 

Tilda Swinton à L’Hôtel

 

Rue des Beaux-Arts, l’inclassable Hôtel, quartier général des artistes depuis toujours, d’Oscar Wilde, qui y mourut ruiné, à Mistinguett – figures auxquelles l’hôtel a dédié deux suites – est aussi l’adresse parisienne de Tilda Swinton depuis une dizaine d’années. À la carte d’un bar drapé dans le velours et aux salons ultra confidentiels – l’œuvre de Jacques Garcia –, l’actrice signe l’un des cocktails phares de la maison concocté avec le barman Laurent Belay. Une potion mixant champagne, violette et citron vert baptisée The Usual, en référence à la fidélité et aux bonnes habitudes de Tilda et son Hôtel.

 

L’Hôtel, 13, rue des Beaux-Arts, Paris VIe, tél. 01 44 41 99 00.

 

Françoise Sagan au Mathis

 

Ancien cinq à sept fumeux du VIIIe, l’Hôtel Mathis – dégoté par Françoise Sagan au milieu des années 90, et que le regretté Gérald Nanty transforma en lieu mythique – faillit sombrer dans l’oubli, jusqu’à ce que Jean-Philippe Cartier (H8 Collection) et l’équipe de l’Experimental Cocktail Group décident de reprendre l’affaire et de lui redonner de l’éclat. Laissé dans son velours rouge pour sa partie bar, le Mathis attire toujours oiseaux de nuit et célébrités, et sert, en hommage à sa marraine, Françoise Sagan, un cocktail au nom bien trouvé de Bonjour Ivresse, où les accords d’armagnac, de Lillet blanc, de Campari et de liqueur de Nigori Umeshu – une prune japonaise – font la saveur intense et longue en bouche.

 

Mathis, 3, rue de Ponthieu, Paris VIIIe, tél. 01 42 25 73 01.

 

 

Marlène Dietrich à L’Alcazar

 

Métamorphosé, L’Alcazar de Saint-Germain rouvrait il y a peu, la décoratrice Laura Gonzalez lui ayant imprimé un décor entièrement végétalisé divisé en brasserie au rez-de-chaussée et en bar à cocktails à l’étage. Sous les sets disco de Patrick Vidal, Le Balcon (l’ancienne Mezzanine) et ses dîners déjantés du Privé (deux fois par mois) initiés par la troupe des soirées Madame Klaude, rend hommage au cabaret d’antan, invite artistes à numéros, musiciens et chanteuses lyriques d’un soir, et dédie l’un de ses cocktails à l’une des anciennes habituées des lieux, Marlène Dietrich. Une recette hommage inspirée à la vodka, au Lillet blanc et sirop de miel, devenue l’institution de la maison.

 

62, rue Mazarine, Paris VIe, tél. 01 53 10 19 99.

 

 

Par Alexis Chenu

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