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Bûche La Pâtisserie Dior du 30 Montaigne par Jean Imbert © Laora Queyras.
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Bûche Four Seasons Megève Collection.
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Bûche Alléno & Rivoire © Nicolas Lobbestaël.
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Bûche Naraé Kim pour le Park Hyatt Paris-Vendôme © Bernhard Winkelmann.
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Bûche InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel © Victor Bellot.
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Bûche Ondes de Choc La Scène Paris.
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Bûche Signature 125 Ritz Paris © Bernhard Winkelmann.
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Bûche Prince de Galles © Emilie Franzo
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Bûche Le Gâteau du Siècle La Grande Épicerie de Paris.
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Bûche Fauchon.
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Bûche Bûche Opéra Garni Café de la Paix © Joann Pai.
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Bûche Yann Couvreur x St-Germain.
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Bûche Megève Yann Couvreur.
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Bûche Lenôtre.
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Bûche Diamant Noir Shangri-La Paris.
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Bûche Jeanne Lecourt Saint James Paris.
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Bûche Plaza Athénée Mont Plaza, sur une idée de Jean Imbert © Laurent Fau.
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Bûche Fouquet’s Paris.
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Bûche Lueurs Boréales Maison Caffet.
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Bûche Hôtel Martinez par Fabrice Fernandes avec le chef Jean Imbert © Boby.
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Bûche du Meurice par Cédric Grolet © Calvin Courjon.
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Bûche Pièce d’exception Origine Pierre Hermé.
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Bûche Lulu Lutetia Paris.
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Bûche Royal Monceau-Raffles Paris x Messika © Romeo Balancourt.
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Bûche Perce-Neige The Peninsula Paris © Laurent Fau.
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Bûche Ritz Paris.
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Bûche L'Arbre Enchanté du Mandarin Oriental.
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Bûche Equinoxe Cyril Lignac.
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Bûche Le Bristol.
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Chaque année, pour ceux qui fêtent Noël, le menu du réveillon est une affaire des plus sérieuses. Il faut souvent s'y prendre des mois à l'avance pour décider du menu qui ravira tous les convives et apaisera les tensions familiales. Plateaux de crustacés, foie gras, caviar, toasts au saumon, dinde, blinis… Certains rivalisent de luxe lorsqu’il s’agit de passer à table. La cerise sur le gâteau ? Le dessert, et surtout, la bûche. Si on peut la faire soi-même (à ses risques et périls), celles confectionnées avec précision et savoir-faire par des chefs pâtissiers restent les plus impressionnantes. Alors que les fêtes approchent à grand pas, Numéro a sélectionné les plus belles bûches de la saison des fêtes 2023.
Quelle bûche choisir en 2023 pour Noël ?
Cette année, les chefs pâtissiers, les maisons gastronomiques (telles que Lenôtre) et les palaces et grands hôtels (Le Bristol) rivalisent de gourmandise et d’audace. Sous leurs noms ou sous celui de leurs établissements de prestige, ils proposent des bûches aussi délicieuses que spectaculaires. Il y a en a pour tous les goûts (culinaires) : fruits rouges, marron, chocolat, praliné, vanille Bourbon, Spéculoos... Mais aussi, pour tous les goûts esthétiques.
Sapin stylisé, forêt enchantée (Alléno & Rivoire), adorable renard niché sur une montagne enneigé (Yann Couvreur), papillon décoré d'impressions féériques (Jean Imbert pour La Pâtisserie Dior), petit chien endormi (Lutetia), broche précieuse, hôtel prestigieux, bonbon (Cédric Grolet pour Le Meurice)… Les desserts de fêtes se parent de formes inventives pour en mettre plein la vue aux convives. Ou se faire plaisir à soi.
