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15 Mars

Le chef étoilé Pierre Gagnaire ouvre une trattoria à Paris

 

Tandis que le chef étoilé a déménagé son restaurant Gaya rue Saint-Simon, il inaugure Piero TT au sein de l'ancien établissement de la rue du Bac, un petit restaurant dans la plus pure tradition italienne.

par Léa Zetlaoui

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  • Voilà 50 ans que Pierre Gagnaire ravit les palais les plus raffinés avec sa cuisine expérimentale qui lui a valu plusieurs étoiles au Guide Michelin. Tandis que fin 2018 il déménageait son restaurant Gaya de la rue du Bac à la rue Saint-Simon (située à quelques mètres), il y installe aujourd'hui Piero TT au sein de son ancien établissement, une typique trattoria italienne à l'ambiance intimiste. Un retour à la simplicité plus que bienvenu.

     

    Chez Piero TT on redécouvre ainsi avec bonheur les grands classiques de la cuisine italienne avec une carte courte, simple et réconfortante : burrata à la truffe noire, carpaccio de boeuf, poulpe et tomate mozzarella, friture ou vitello tonnato en entrée; spaghettini à la tomate, gnocchi à la sauge, spaghetti aux fruits de mer ou veau à la milanaise en plat; en dessert, le classique tiramisu à l'italienne. 

     

    Pour cette troisième adresse, le chef iconoclaste s'est entouré d'une équipe exclusivement italienne : le chef exécutif, Ivan Ferrara, le directeur de salle, Gianluca Modafferi ou encore le Sommelier, Michele Lella. Quant à la décoration, elle est chaleureuse : son bois foncé, son sol en damier rouge et blanc et ses banquettes en cuir noir convoquent la tradition bistrotière.

     

     

    Piero TT 

    44, rue du bac

    Paris VII

  • Voilà 50 ans que Pierre Gagnaire ravit les palais les plus raffinés avec sa cuisine expérimentale qui lui a valu plusieurs étoiles au Guide Michelin. Tandis que fin 2018 il déménageait son restaurant Gaya de la rue du Bac à la rue Saint-Simon (située à quelques mètres), il y installe aujourd'hui Piero TT au sein de son ancien établissement, une typique trattoria italienne à l'ambiance intimiste. Un retour à la simplicité plus que bienvenu.

     

    Chez Piero TT on redécouvre ainsi avec bonheur les grands classiques de la cuisine italienne avec une carte courte, simple et réconfortante : burrata à la truffe noire, carpaccio de boeuf, poulpe et tomate mozzarella, friture ou vitello tonnato en entrée; spaghettini à la tomate, gnocchi à la sauge, spaghetti aux fruits de mer ou veau à la milanaise en plat; en dessert, le classique tiramisu à l'italienne. 

     

    Pour cette troisième adresse, le chef iconoclaste s'est entouré d'une équipe exclusivement italienne : le chef exécutif, Ivan Ferrara, le directeur de salle, Gianluca Modafferi ou encore le Sommelier, Michele Lella. Quant à la décoration, elle est chaleureuse : son bois foncé, son sol en damier rouge et blanc et ses banquettes en cuir noir convoquent la tradition bistrotière.

     

     

    Piero TT 

    44, rue du bac

    Paris VII

  • Voilà 50 ans que Pierre Gagnaire ravit les palais les plus raffinés avec sa cuisine expérimentale qui lui a valu plusieurs étoiles au Guide Michelin. Tandis que fin 2018 il déménageait son restaurant Gaya de la rue du Bac à la rue Saint-Simon (située à quelques mètres), il y installe aujourd'hui Piero TT au sein de son ancien établissement, une typique trattoria italienne à l'ambiance intimiste. Un retour à la simplicité plus que bienvenu.

     

    Chez Piero TT on redécouvre ainsi avec bonheur les grands classiques de la cuisine italienne avec une carte courte, simple et réconfortante : burrata à la truffe noire, carpaccio de boeuf, poulpe et tomate mozzarella, friture ou vitello tonnato en entrée; spaghettini à la tomate, gnocchi à la sauge, spaghetti aux fruits de mer ou veau à la milanaise en plat; en dessert, le classique tiramisu à l'italienne. 

     

    Pour cette troisième adresse, le chef iconoclaste s'est entouré d'une équipe exclusivement italienne : le chef exécutif, Ivan Ferrara, le directeur de salle, Gianluca Modafferi ou encore le Sommelier, Michele Lella. Quant à la décoration, elle est chaleureuse : son bois foncé, son sol en damier rouge et blanc et ses banquettes en cuir noir convoquent la tradition bistrotière.

     

     

    Piero TT 

    44, rue du bac

    Paris VII

  • Voilà 50 ans que Pierre Gagnaire ravit les palais les plus raffinés avec sa cuisine expérimentale qui lui a valu plusieurs étoiles au Guide Michelin. Tandis que fin 2018 il déménageait son restaurant Gaya de la rue du Bac à la rue Saint-Simon (située à quelques mètres), il y installe aujourd'hui Piero TT au sein de son ancien établissement, une typique trattoria italienne à l'ambiance intimiste. Un retour à la simplicité plus que bienvenu.

     

    Chez Piero TT on redécouvre ainsi avec bonheur les grands classiques de la cuisine italienne avec une carte courte, simple et réconfortante : burrata à la truffe noire, carpaccio de boeuf, poulpe et tomate mozzarella, friture ou vitello tonnato en entrée; spaghettini à la tomate, gnocchi à la sauge, spaghetti aux fruits de mer ou veau à la milanaise en plat; en dessert, le classique tiramisu à l'italienne. 

     

    Pour cette troisième adresse, le chef iconoclaste s'est entouré d'une équipe exclusivement italienne : le chef exécutif, Ivan Ferrara, le directeur de salle, Gianluca Modafferi ou encore le Sommelier, Michele Lella. Quant à la décoration, elle est chaleureuse : son bois foncé, son sol en damier rouge et blanc et ses banquettes en cuir noir convoquent la tradition bistrotière.

     

     

    Piero TT 

    44, rue du bac

    Paris VII

  • Voilà 50 ans que Pierre Gagnaire ravit les palais les plus raffinés avec sa cuisine expérimentale qui lui a valu plusieurs étoiles au Guide Michelin. Tandis que fin 2018 il déménageait son restaurant Gaya de la rue du Bac à la rue Saint-Simon (située à quelques mètres), il y installe aujourd'hui Piero TT au sein de son ancien établissement, une typique trattoria italienne à l'ambiance intimiste. Un retour à la simplicité plus que bienvenu.

     

    Chez Piero TT on redécouvre ainsi avec bonheur les grands classiques de la cuisine italienne avec une carte courte, simple et réconfortante : burrata à la truffe noire, carpaccio de boeuf, poulpe et tomate mozzarella, friture ou vitello tonnato en entrée; spaghettini à la tomate, gnocchi à la sauge, spaghetti aux fruits de mer ou veau à la milanaise en plat; en dessert, le classique tiramisu à l'italienne. 

     

    Pour cette troisième adresse, le chef iconoclaste s'est entouré d'une équipe exclusivement italienne : le chef exécutif, Ivan Ferrara, le directeur de salle, Gianluca Modafferi ou encore le Sommelier, Michele Lella. Quant à la décoration, elle est chaleureuse : son bois foncé, son sol en damier rouge et blanc et ses banquettes en cuir noir convoquent la tradition bistrotière.

     

     

    Piero TT 

    44, rue du bac

    Paris VII

  • Voilà 50 ans que Pierre Gagnaire ravit les palais les plus raffinés avec sa cuisine expérimentale qui lui a valu plusieurs étoiles au Guide Michelin. Tandis que fin 2018 il déménageait son restaurant Gaya de la rue du Bac à la rue Saint-Simon (située à quelques mètres), il y installe aujourd'hui Piero TT au sein de son ancien établissement, une typique trattoria italienne à l'ambiance intimiste. Un retour à la simplicité plus que bienvenu.

     

    Chez Piero TT on redécouvre ainsi avec bonheur les grands classiques de la cuisine italienne avec une carte courte, simple et réconfortante : burrata à la truffe noire, carpaccio de boeuf, poulpe et tomate mozzarella, friture ou vitello tonnato en entrée; spaghettini à la tomate, gnocchi à la sauge, spaghetti aux fruits de mer ou veau à la milanaise en plat; en dessert, le classique tiramisu à l'italienne. 

     

    Pour cette troisième adresse, le chef iconoclaste s'est entouré d'une équipe exclusivement italienne : le chef exécutif, Ivan Ferrara, le directeur de salle, Gianluca Modafferi ou encore le Sommelier, Michele Lella. Quant à la décoration, elle est chaleureuse : son bois foncé, son sol en damier rouge et blanc et ses banquettes en cuir noir convoquent la tradition bistrotière.

     

     

    Piero TT 

    44, rue du bac

    Paris VII

  • Voilà 50 ans que Pierre Gagnaire ravit les palais les plus raffinés avec sa cuisine expérimentale qui lui a valu plusieurs étoiles au Guide Michelin. Tandis que fin 2018 il déménageait son restaurant Gaya de la rue du Bac à la rue Saint-Simon (située à quelques mètres), il y installe aujourd'hui Piero TT au sein de son ancien établissement, une typique trattoria italienne à l'ambiance intimiste. Un retour à la simplicité plus que bienvenu.

     

    Chez Piero TT on redécouvre ainsi avec bonheur les grands classiques de la cuisine italienne avec une carte courte, simple et réconfortante : burrata à la truffe noire, carpaccio de boeuf, poulpe et tomate mozzarella, friture ou vitello tonnato en entrée; spaghettini à la tomate, gnocchi à la sauge, spaghetti aux fruits de mer ou veau à la milanaise en plat; en dessert, le classique tiramisu à l'italienne. 

     

    Pour cette troisième adresse, le chef iconoclaste s'est entouré d'une équipe exclusivement italienne : le chef exécutif, Ivan Ferrara, le directeur de salle, Gianluca Modafferi ou encore le Sommelier, Michele Lella. Quant à la décoration, elle est chaleureuse : son bois foncé, son sol en damier rouge et blanc et ses banquettes en cuir noir convoquent la tradition bistrotière.

     

     

    Piero TT 

    44, rue du bac

    Paris VII

  • Voilà 50 ans que Pierre Gagnaire ravit les palais les plus raffinés avec sa cuisine expérimentale qui lui a valu plusieurs étoiles au Guide Michelin. Tandis que fin 2018 il déménageait son restaurant Gaya de la rue du Bac à la rue Saint-Simon (située à quelques mètres), il y installe aujourd'hui Piero TT au sein de son ancien établissement, une typique trattoria italienne à l'ambiance intimiste. Un retour à la simplicité plus que bienvenu.

     

    Chez Piero TT on redécouvre ainsi avec bonheur les grands classiques de la cuisine italienne avec une carte courte, simple et réconfortante : burrata à la truffe noire, carpaccio de boeuf, poulpe et tomate mozzarella, friture ou vitello tonnato en entrée; spaghettini à la tomate, gnocchi à la sauge, spaghetti aux fruits de mer ou veau à la milanaise en plat; en dessert, le classique tiramisu à l'italienne. 

     

    Pour cette troisième adresse, le chef iconoclaste s'est entouré d'une équipe exclusivement italienne : le chef exécutif, Ivan Ferrara, le directeur de salle, Gianluca Modafferi ou encore le Sommelier, Michele Lella. Quant à la décoration, elle est chaleureuse : son bois foncé, son sol en damier rouge et blanc et ses banquettes en cuir noir convoquent la tradition bistrotière.

     

     

    Piero TT 

    44, rue du bac

    Paris VII

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